PEP protege contra la inflamación relacionada con la edad, frena el proceso de envejecimiento en ratones, y altos niveles en humanos se correlacionan con baja inflamación. ¿Entonces, qué es PEP, preguntas? fosfoenolpiruvato, del metabolismo de la glucosa, un regulador maestro, bloquea cGAS-STING.