Lapset, jotka kuluttavat enemmän ultraprosessoituja ruokia (UPF) varhaisessa iässä, voivat myöhemmin kärsiä huonommista käyttäytymismalleista. Lapsilla, jotka söivät enemmän UPF-lääkkeitä 3-vuotiaana, oli 5-vuotiaana korkeampi sisäinen käyttäytymismalli (ahdistus, pelko, masennus) ja ulkoistavat käyttäytymismallit (aggressio, yliaktiivisuus). Suurimmat tekijät olivat sokerilla makeutettuja tai keinotekoisesti makeutettuja juomia, leipää/muroja ja valmiita aterioita. Yksi rohkaiseva havainto oli, että vain 10 % UPF-lääkkeistä korvaaminen minimaalisesti prosessoiduilla ruoilla liittyi käyttäytymispisteiden paranemiseen kautta linjan. Se on vahva perustelu lasten UPF-lääkkeiden käytön rajoittamiselle tukemaan heidän käyttäytymiseen, emotionaaliseen ja mielenterveyteen liittyvää kehitystään.