Bank w północnych Włoszech o wartości 200 milionów dolarów jest wspierany przez ser Parmesan. Credito Emiliano posiada około 430 000 kół sera Parmesan o wartości około 200 milionów dolarów — traktując je jak złoto. Ponieważ prawdziwy ser Parmesan dojrzewa od dwóch do trzech lat, rolnicy zostają z cennym zapasem, którego nie mogą jeszcze sprzedać, a jednocześnie potrzebują gotówki na prowadzenie swoich biznesów. Dlatego bank udziela pożyczek pod młode sery, zapewniając do 80% ich wartości z góry. Koła są przechowywane w bezpiecznych skarbcach w czasie trwania pożyczki. Jeśli rolnik nie spłaci, bank po prostu sprzedaje w pełni dojrzały ser.