Copiii care consumă mai multe alimente ultra-procesate (UPF) la începutul vieții pot prezenta rezultate comportamentale mai proaste ulterior. Copiii care au consumat mai multe UPF-uri la vârsta de 3 ani aveau comportamente internalizante mai ridicate (anxietate, frică, depresie) și comportamente externalizante (agresivitate, hiperactivitate) până la vârsta de 5 ani. Cei mai mari contributori au fost băuturile îndulcite cu zahăr sau artificial îndulcite, pâinile/cerealele și mesele gata de consum. O constatare încurajatoare a fost că înlocuirea a doar 10% dintre UPF-uri cu alimente minim procesate a fost asociată cu îmbunătățiri ale scorurilor comportamentale la nivel general. Este un argument puternic pentru limitarea agresivă a consumului de UPF-uri pentru a sprijini dezvoltarea lor comportamentală, emoțională și mentală.