一家位于意大利北部的银行以2亿美元的帕尔马干酪为支持。 Credito Emiliano持有大约430,000个帕尔马干酪轮，价值约2亿美元——将其视为黄金。 由于真正的帕尔马干酪需要两到三年才能成熟，农民们不得不坐拥这些有价值的库存，而无法出售，同时仍需要现金来运营他们的业务。 因此，银行以年轻的干酪作为抵押，提供高达其价值80%的贷款。 在贷款期间，这些干酪轮被存放在安全的金库中。如果农民违约，银行会简单地出售完全成熟的干酪。