魁北克正在推进将“魁北克奶酪凝乳”（cheese curds）作为受控名称的计划。 如果通过，牛奶必须来自魁北克，凝乳也必须在当地制作。如果你在魁北克以外，基本上就没戏了。 需要叫别的名字。