一項新的研究顯示，吃更多超加工食品的兒童在五歲時的心理健康和行為發展較差 即使在控制了螢幕時間之後

這個機制是腸腦軸的破壞，來自慢性飽和脂肪負荷的神經炎症，營養素的置換（超加工食品擠壓了發展中大腦所需的鋅、葉酸、Omega-3等，而內分泌干擾化學物質則從包裝本身滲出） 基本上沒有纖維和內分泌干擾物/微塑料等會讓你的孩子變得遲鈍。