Barn som äter mer ultraprocessad mat (UPF) tidigt i livet kan visa sämre beteenderesultat senare. Barn som åt mer UPF vid 3 års ålder hade högre internaliserande beteenden (ångest, rädsla, depression) och externaliserande beteenden (aggression, hyperaktivitet) vid 5 års ålder. De största bidragsgivarna var sockersötade eller konstgjort sötade drycker, bröd/flingor och färdiga måltider. En uppmuntrande upptäckt var att ersättning av endast 10 % av UPF med minimalt processade livsmedel var kopplat till förbättringar i beteendepoäng över hela linjen. Det är ett starkt argument för att aggressivt begränsa barns konsumtion av UPF för att stödja deras beteendemässiga, emotionella och psykiska utveckling.